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养生滋补品少不了芝麻，女生爱吃芝麻糊、芝麻糖，小小一粒芝麻却有大大功效，中医典籍指出黑芝麻有滋补、乌发、通便、解毒等效果，但是，市面上常见的有黑芝麻与白芝麻，到底两者在营养上有何差别？各自适合什么人食用？

芝麻营养成分多　对健康有好处

吃芝麻对健康好处多，因为芝麻含有芝麻素及丰富不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质及维生素等，对于人体具有保健效果，例如：芝麻中的亚麻油酸可以减轻发炎反应，以及降低胆固醇与三酸甘油脂；芝麻素有预防心血管及癌症的效果；不饱和脂肪酸与维生素E及B群，能促进皮肤与头发自然光泽；钙质有助于维持骨骼密度；至于膳食纤维能够排便顺畅。

尤伟铭营养师表示，若要更有效吸收芝麻的营养成分，建议将芝麻研磨成芝麻粉及芝麻酱后，人体的吸收效果更佳。

黑芝麻、白芝麻的营养成分PK　铁钙比一比

黑芝麻与白芝麻的营养成分有什么差异？根据台湾卫生福利部新版食品营养成分数据库数据显示，白芝麻拥有较多的不饱和脂肪酸，而黑芝麻的钙质、铁质、膳食纤维、维生素E较多。健康成人每日建议摄取量为钙质1200mg、铁质15mg、膳食纤维30g、维生素E 13mg。

尤伟铭营养师建议，根据自己的营养需求，每日吃1~2汤匙的白芝麻或黑芝麻，可以获得有益健康的营养成分。