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想要成功增加肠道益菌，让肠胃蠕动更顺畅、身体更健康，想要成功增加肠道益菌，除了摄取优格、酸奶、益生菌之外，营养师表示，适度食用莲藕，取其分解后会产生“鼠李糖”和“阿拉伯糖”等对人体有益糖类的特性，就是有效增加肠道好菌、提升肠道机能的好选择！

研究：食用莲藕能增加肠道好菌

有着“灵根”称号的莲藕，其实以营养学角度来看，不能被归纳为蔬菜，而是与山药、马铃薯等块茎类同属“主食类”的一员。不过，由于食用性佳、口感爽脆，且料理变化性高，不论凉拌、煎煮、炒炸皆宜。因此，使其成为不少餐馆、老饕餐桌上常见的配菜、佳肴。

儿童食育营养师李婉萍在其著作《把讨厌蔬菜变好吃！营养知识+挑食破解+亲子食育让孩子学着爱上吃蔬菜》一书中也提到，莲藕含钾量高，对心血管疾病、血压有帮助。而维生素C含量也高，与橙子、橘子相当。莲藕含有一种醣蛋白，可提高免疫力。

最重要的是，也有研究报告指出，莲藕经肠胃分解后会产生可直接作为益生菌养分的“鼠李糖”和“阿拉伯糖”，能有效增加肠道益生菌生成。此外，莲藕中的多酚跟单宁酸成分，更有益代谢血液和肝脏中的脂肪，对于体重过重者，是平常不错的替换主食之一。