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• 高膳食纤维，不怕嘴馋

别小看小小一颗的坚果，除了丰富的营养素以外，它丰富的膳食纤维，更是帮助让喜欢吃东西的人一解口腹之欲的小帮手，研究指出，每天多摄取18~36公克的纤维，就能减少最多130大卡的热量摄取。以每盎司(28g)的重量来计算，杏仁约有3.5克的膳食纤维、榛果约2.9克、花生2.6克、巴西坚果2.1克。

膳食纤维虽然无法被人体吸收利用，但是可以帮助消化顺畅、并增添饱足感，只要每天摄取不超过30克，基本上就不用太过担心热量的问题。

坚果食用最佳时机

1. 下午肚子饿：距离午餐已经一段时间，但离晚餐还要两个多小时，饥饿难耐时，最适合来补充点坚果，减少吃垃圾零食的机会。

2. 工作、读书压力大时：核桃等坚果类含有丰富的α亚麻酸，当人体承受急性压力时，吃坚果类食物可以保护心脏免于压力带来的相关伤害。例如杏仁丰富的维生素C、E和矿物质镁，可增强免疫力，减缓压力冲击。

3. 想要控制体重：比起薯条、鸡块，坚果类的油脂是健康油，非饱和脂肪酸，如果因为要控制体重导致三餐的油脂摄取量极低，不妨从每天摄取一小把坚果的方式来补足身体所需油脂。

【吃坚果小秘诀】

坚果如果常接触空气，容易变质、软化，甚至让原本的营养素变质，所以最好是购买小包装，也能控制自己别吃过量，也可分装小份量放在每天出门的包包里，当作控制自己食量、又能养生保健的小零嘴！