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冬天怕冷，以吃蛋白质食物代谢产热的效应最快。含蛋白质的食物包括新鲜的蛋、鱼、豆类，吃蒸蛋或鲜鱼，都是首选。喜欢吃肉的人，最好搭配辛香料葱、姜、蒜等来平衡，也可以白肉、红肉各一半的比例，搭配高量的辛香料。

推荐菜单组合

《NHK教你季节时蔬好健康》一书推荐冬天菜单的组合范例如下：

白饭半碗 150克（热量252大卡）＋ 寿喜烧风味白菜肉丸（1人份、热量262大卡）＋ 鲜炒青花椰菜芯丝（1人份热量57大卡）＋ 花椰菜培根味噌汤（1人份热量热量66大卡）

◎冬天需要较多热能，搭配热汤和用少量油炒的蔬菜较适合，由于主菜的热量稍高，副菜和汤宜选热量较低的组合。整体组合菜单的总热量为637大卡。

【内容出处：常春月刊 405期】