華人健康網

亦有研究指出，長期吃高脂食物會造成記憶力下降、退化。

1. 少饱和脂肪，多不饱和脂肪。

虽然人人都有颗大脑，却不是人人都会使用它，也不是人人都知道它喜欢吃什么。例如：饱和脂肪，就是伤害大脑神经系统的元凶之一：奶油、肥猪肉、动物皮（鸡、鸭皮等）、火腿、培根、香肠、油炸食品、西点、糕点类……都含有很高的饱和脂肪酸，很多垃圾食物也普遍有较高的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸已知是造成心血管危害的元凶，间接也会造成脑血管危害，此外亦有研究指出，长期吃高脂食物会造成记忆力下降、退化。

反之，不饱和脂肪酸就是众所皆知健脑好食材，包括DHA、Omega-3不饱和脂肪酸、EPA等，相关食物包括海带、香蕉、鱼、核桃等。

2. 睡好、睡满。

2014年发表在《科学》杂志上的一篇文章揭示了睡眠与记忆之间的关系：当我们进入「深度睡眠」时，大脑神经元会长出新的突触，并加强神经元之间的联系，从而巩固和加强记忆。

什么叫做深度睡眠？睡眠可以分为四个阶段，第一阶段是类似打嗑睡这种半梦半醒的睡眠阶段，第二阶段为轻度睡眠的浅睡阶段，也就是刚睡着的期间；接着进入更深层的第三、第四阶段睡眠，就称为「深度睡眠」（slow-wavesleep, SWS），或是慢波睡眠，人体各种生理功能的新陈代谢、内分泌系统与神经的修复都是在这个阶段中进行。

由此可知，除了睡眠时间，其实睡眠质量也更为重要，如果总是浅眠、动不动就醒来，没有办法进入深度睡眠阶段，那么也会影响到身体的神经修复功能，进而影响记忆力。