高尿酸、高血脂又高血糖,饮食要如何控制?
尿酸值偏高者须遵照“低普林饮食”以预防痛风(可上网查或跟营养师索取:“普林含量食物选择表”)。
但标准的“低普林饮食”,会建议“多摄取”醣类来替代蛋白质,偏偏这样的吃法“血糖高/代谢症候群”的饮食建议相抵触(醣类的摄取量“要限制”),故建议多用以下的代谢症候群友善饮食来取代其它“醣份”、“脂肪”或“普林”较高的食物,以全部兼顾(不是多吃,而是替代其它建议少吃者)。
低脂或脱脂奶,并建议尽量少吃起司或焗烤(因为它是牛奶中的脂肪),蛋的蛋白(低普林),但蛋黄每天不超过1颗各式水果和糙米(虽都含醣,但都比白米多了纤维素以减少吸收,故比白米好)青菜(大部份都低普林,“中普林”(例如:芦笋、西兰花、菠菜、花菜)者在痛风急性期建议避免,尽量用植物油取代动物油(故橄榄油最好,猪油最不好)。
但植物油中的“乳马林”和“棕榈油”须尽量少吃,这些不好的植物油常见于泡面、面包、奶油球、奶精,吃动物的肉建议去皮(因有皮下脂肪),除非是鱼的脂肪。