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许多男性平时工作压力大、工时长又常熬夜，再加上抽烟喝酒应酬样样来，都容易让肝脏健康拉警报。营养师表示，肝脏虽然沉默却很勤劳，虽然肝脏从来不喊苦，但是当身体出现症状时，往往都是较严重肝病变。因此，男性平时养肝、护肝很重要。如何透过饮食达到保肝的效果，让营养师来告诉你。

肝脏虽然沉默却很勤劳　解毒、代谢酒精都靠它

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，肝脏是人体重要的器官，虽然平时很沉默，但它却很勤劳。肝脏最为人所知的就是解毒的功效，当你不小心吃进有毒素的药物、香料、色素等食物，肝脏都回毫无保留帮你将有毒物质代谢为无毒物质。

除了解毒功能外，所有喝进肚子内的酒精，也通通在肝脏代谢，因此需要喝酒应酬的男性，更要好好保养肝脏。此外，肝脏还具有维持血糖正常的工作，当血液中的血糖过高时，肝脏能将血液中的葡萄糖转换为肝醣或脂肪储存，一旦身体能量不足时，肝脏还能将肝醣转变成葡萄糖供人体使用。

除了上述功能外，肝脏还负责合成胆汁、储存脂溶性维生素、合成蛋白质等工作，肝脏可说是十八般武艺样样都精通，做事勤劳却从不抱怨的优等员工。

肆無忌憚地喝酒、飲食不節制大吃高熱量、高脂肪食物、熬夜，都可能會讓肝臟健康亮紅燈。

肝脏不喊苦、不说累　暴饮暴食、酗酒肝脏易过劳

不过，若仗着肝脏从不抱怨的特点，就肆无忌惮地喝酒、饮食不节制大吃高热量、高脂肪食物、作息不正常、熬夜不让肝休息，长期让肝脏处于过劳状态，肝脏可能会从一开始发炎，逐渐恶化至肝硬化、肝衰竭，甚至还可能会导致肝癌，再加上肝脏从来不喊苦、不说累，若没有定期做健康检查，等到身体出现症状时，往往都是较严重肝病变。