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研究指出，鱼油能降低25-30%血中三酸甘油脂及增加5-10%高密度脂蛋白(HDL)，但同时会轻微上升低密度脂蛋白胆固醇(LDL)(约1-3%)。【6】每天摄取低剂量(小于1公克EPA+DHA)可轻微降低血清中三酸甘油脂；每天摄取高剂量(3-4公克EPA+DHA)，则可显著降低三酸甘油脂，其EPA+DHA摄取量与降低血清三酸甘油脂的程度略成线性关系。

但根据美国食品药物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸无论是由食物摄取或额外补充，建议每天不超过3公克。故微笑建议，若想服用鱼油降低三酸甘脂，建议每天摄取1-3公克ω-3脂肪酸即可(依血清三酸甘油脂高低而异)。

观念五、孕妇不能吃EPA？可以吃！

只要孕妇没有凝血功能不全的疾病，事实上孕妇第三期是可以服用含有EPA的鱼油产品。EPA在身体中，具有抗发炎、抗血栓、抗凝血的作用，但只要最后三个月在产检时，注意验血报告中的凝血因子和血小板数，根本不用担心凝血的问题。重点在于每日Omega-3不要超过FDA规定的3公克，才是重点。

观念六、大型鱼易重金属累积，该选小型鱼油？

大型鱼在食物链上层，在大鱼吃小鱼的生物累积下，油脂易累积的多氯联苯、戴奥辛与汞，对神经发育相对不利，尤其是上百公斤的鱼，因此建议多吃富含鱼油的小型鱼类。但千万别说鱼油就要挑小型鱼比较安全，因为鱼油的制程中(蒸馏方式)，是可以将重金属分离掉的。

所以鱼油的安全与否看产品有无通过“国际质量认证之微生物、重金属检验、有机溶剂检验、塑化剂检验及成份定量检验合格”，或认明“SNQ国家质量标章”认证的产品，比较实际。

以上观念提供给大家，希望大家对鱼油的挑选有更进一步的认识。

参考数据：

Omega-3 essential fatty acids therapy for dry eye syndrome: a meta-analysis of randomized controlled studies. Med Sci Monit. 2014 Sep 6;20:1583-9.

Oral omega-3 fatty acids treatment in computer vision syndrome related dry eye. Cont Lens Anterior Eye. 2015 Jun;38(3):206-10.

A randomized, double-masked study to evaluate the effect of omega-3 fatty acids supplementation in meibomian gland dysfunction. Clin Interv Aging. 2013;8:1133-8.

Safety considerations with omega-3 fatty acid therapy. Am J Cardiol. 2007 Mar 19;99(6A):35C-43C.

Conversion of linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2005, 45(5), pp.581-597.

n-3 fatty acids and serum lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997 May;65(5 Suppl):1645S-1654S.

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