華人健康網

人体中ALA转换成EPA的比率约8%，由ALA转换成DHA更低，至多只有4%，值得注意的是要减少反式脂肪与Omega-6的摄取，否则转换率更低。【5】

虽然ALA与EPA、DHA皆属Omega-3脂肪酸，都具有抗发炎效果，但主要的抗发炎效果主要取决于EPA与DHA。故若想摄取Omega-3脂肪酸，以达保健作用，微笑建议优先考虑动物性的鱼油，若是素食主义者，则可使用亚麻籽油当作替代。

摄取足量ω-3脂肪酸能抗发炎，是因为使上图的生理途径偏向左方进行，减少发炎物质的生成，但一味的狂补充ω-3脂肪酸导致比例又失衡，反而不利于身体的凝血保护机制，所以切记，合理的ω-6：ω-3比例摄取，才有利身体健康。

至于Omega-3脂肪酸的摄取，微笑建议您多吃鱼肉，建议摄取量是每周两份(一份相当于烹煮好的鱼100 公克=3.5盎司)油脂较多的鱼，如鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼或比目鱼。如果你不喜欢吃鱼或其它植物ω-3脂肪酸来源，再考虑服用市售鱼油吧。

选用底层生物炼的ω-3鱼油，比较不会有重金属残留的风险？

而依生物炼原理，生物炼顶多的物种累积的重金属与有害物质势必较高，而位于生物炼底层的生物，其累积重金属及有害物质势必较少，所以我们最好选用小鱼所精炼的鱼油啰？！其实也不尽然，不管小鱼或大鱼或其它海底生物，都是我们所想要摄取的ω-3脂肪酸，而其污染物是否移除取决于萃取法是否能有效过滤污染物，并不在于食物链的底层或上层，不妨看看产品是否有附“重金属检测报告”还来的比较实际!!!

观念四、吃鱼油能降血脂？只降三酸甘油脂(TG)

许多民众为了降血脂，而咨询微笑鱼油产品的选择。微笑总是回答：“检查报告中，是低密度脂蛋白(LDL)还是三酸甘油脂(TG)偏高？”是的，微笑在此理清，鱼油只能降“三酸甘油脂”。