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为了使你的厨房安全健康，并保持你的良好习惯，你必须在大卖场做出最佳表现。如果你只把好的食物带回家，自然就可以轻松从容地面对你的饮食，而没有任何诱惑和抗拒，也较不需要抵挡家中不良食物所需的强大意志力──记住，意志力是脆弱而且有限的，但不需思考的习惯却可以持续到永远。

你在大卖场里所做的选择，就是你未来一周养成无需思考的习惯的成败关键。因此，你在大卖场里所花的时间，也许是一周里对健康最重要的时刻。

【步骤1: 逛大卖场前先吃东西】

别空着肚子逛大卖场。有一项研究指出，经过五小时的禁食后，人们在购物时更容易购买高热量密度的食物。此外，在下午四点到七点间购物的人，比在下午一点到四点之间购物的人更容易购买高热量食物，可能是因为那些稍早购物的人刚吃过午餐，比较不饿。或许你也发现自己有相同的情形，当你饿着肚子走进大卖场时，现成的垃圾食物和含有糖分与油脂的食品看来更具诱惑力。

所以，千万别空着肚子逛大卖场。至少事先吃些点心，如果可能的话，规划好一天的行程，用餐后再去大卖场。

【步骤2: 大卖场最重要的区域是生鲜产品区】

别为了想变得更健康或吃得更天然，而到大卖场的“健康”或“天然”区。当然，你会为了某些食材而到健康食品区，但你要知道，你在那儿看到的许多东西都是印有漂亮图片和混淆视听的标签的加工垃圾食品。

逛过生鲜产品区和健康食品区后，你或许想花点时间看看罐头蔬菜、面食和酱汁、早餐谷片与地方特色食品，在那些区域你也许能找到一些美味的谷类和豆类。然后快速地看一下冷冻区，储备冷冻水果和蔬菜，整个行程就结束了。

这就是我逛大卖场的标准流程，只看最有用的部分，远离所有的垃圾食物区。谁要看运动饮料、汽水、饼干和薯片？你不再吃喝那些东西了，对吧？