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多C多健康！“维生素C”相信是不少民众十分熟悉的营养素。但你知道吗？维生素C除了有助美白外，还有许多不为人知的营养好处！专家表示，举凡补铁、抗氧化，乃至于舒缓情绪压力，都少不了维生素C的帮忙，可见维生素C的重要性！

维生素C作用多！4大生理机能非它不可

日本营养管理师川岛由起子在其著作《看得见的营养学》一书中提到，维生素C又名抗坏血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引发坏血病，出现全身性的倦怠疲劳感、出血、关节疼痛等不适症状外，其更与人体下列4大生理作用的进行息息相关：

作用1、抗氧化：

维生素C因有强大的还原能力，能消除各种活性氧（超氧化物、羟自由基、过氧化氢、单重态氧）的功能。

作用2、促进铁质吸收：

维生素C可将三价铁（Fe3＋） 还原成二价铁（Fe2＋），促进肠道吸收铁质。