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【原产地】东亚。

【科目】石蒜科、多年草。

【放置场所】日照充足的温暖之处。

【浇水】等到土壤表面变干，浇下大量的水，直到多余的水从盆底流出。

【病虫害】抵抗力算强，但还是要注意蚜虫的侵袭。

自古以来，最受欢迎的强精蔬菜！

韭菜自古就是很受欢迎的强精蔬菜。已在日本流传很久，连《古事记》都以古名“Kamira”（香韭）称之。叶子具有非常特有的强烈气味，所以在第二次世界大战之前，食用的习惯并不普遍，但战后随着中式料理的普及，需求量急速大增。

叶子的营养价值很高，可滋养强壮和改善身体寒症，干燥后的种子在中医被当作改善下痢和频尿之用。如果自行在家栽种，就可以享受现采鲜尝的清脆口感。

韭菜炒蛋

材料为1把韭菜和2颗蛋。倒入麻油热锅，倒入材料迅速炒成半熟。韭菜特有的强烈气味，经热炒后会变得温和许多。

韭菜花

星形的白色花朵呈伞状般集合。把即将开花的花蕾摘下来，迅速汆烫后，可以做成美味的凉拌菜。