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人體的基礎代謝率也與肌肉量有關，男性的基礎代謝率比女性高，就是因為男性擁有的肌肉組織比女性多。

此外，人体的基础代谢率也与肌肉量有关，男性的基础代谢率比女性高，原因之一为男性拥有的肌肉组织比女性多。想要知道自己的基础代谢率，最精准的方式就是使用仪器来量测，也可以应用Harris-Benedict公式简单计算出基本能量消耗(Basal Energy Expenditure, BEE)：

男性：66＋13.7×体重(公斤))＋(5.0×身高(公分))－(6.8×足岁年龄)

女性：665＋(9.6×体重(公斤))＋(1.8×身高(公分))－(4.7×足岁年龄)

营养师谢馥如指出，人体每天消耗的热量，大部分运用于基础代谢上，约占一天需求热量的70%。不过，由于肌肉组织会随着年龄增加而递减等种种原因，导致基础代谢率随着年龄增加而下降。

（資料提供／營養師謝馥如）

突破减肥停滞期关键　营养师：提高基础代谢率

了解了基础代谢率后，那么该怎么做才能突破减肥停滞期？营养师谢馥如指出，突破减肥停滞期最需要的是“提高基础代谢率”，一旦基础代谢提高突破停滞期后，就会再迈入下一个减重突飞猛进期，而且也比较不易复胖。

由于每个人的减肥停滞期长短不同，此时若意志不够坚定，挨不过减肥停滞期，一旦回复原来的食量与运动量，面对的就是“复胖”的到来，而且往往增加的是油腻腻的体脂肪。

用吃的也能提升基础代谢率　饮食6原则报你知

营养师谢馥如表示，一般来说，克服停滞期最好的方法是增加运动量，因为运动可以增加身体的肌肉量。不过，除了运动外，食物也有助于提升基础代谢，除了饮食均衡，以下介绍有助于突破停滞期的饮食原则。