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如何控制好血糖

糖尿病控制的三要素：“饮食”、“药物”、“运动”，这三方面缺一不可，而“饮食”是最基本的条件。

一、学会食物代换

要控制好含有“碳水化合物”(又称为醣类) 食物的份量，包括：全谷根茎类、水果类、奶类。关于“食物代换”的方法，医生会帮您安排面会营养师，医院的营养师就会敎您可以吃多少，也可参考Donna的文章 正确的健康减肥法—“学会六大类食物代换”。

二、低GI饮食

GI (Glycermic Index) 升醣指数， 是指食物摄取后使血糖上升的速度。GI值愈高，吃完后血糖上升愈快，所以糖尿病患者与体重控制者要尽量选择“低GI”食物。

如何选择“低GI”食物？

1. 原味：食品添加剂、调味料等会让食物的GI值升高。

2. 不易消化、少加工：如干饭比稀饭不容易消化，GI值较低；糙米比白米加工少，GI值较低。

3. 高纤：纤维质含量高的食物， GI值会较低。

三、避免精致醣类或加糖食物

越精致的醣类GI值是越高的，而含糖食物GI值当然更高。

预防糖尿病，保养胰脏是重点

当发现有“胰岛素阻抗”时，就要开始保养胰脏了，能够使血糖稳定，预防演变成糖尿病。而糖尿病患更要积极保养胰脏，预防胰脏功能越来越衰退，有助于血糖的控制，也可避免药物越吃越多、延后打胰岛素的时间。

保养胰脏的方法：

一、减轻胰脏的工作量

简单的说就是要避免血糖飙高，还有避免肥胖。做好上述的饮食控制有助于让血糖稳定。但难免会有吃大餐的时候，可以在饭前补充“抑制吸收”的营养素，也有助于饭后血糖的稳定。例如：“白肾豆”可以抑制淀粉吸收、“葫芦巴”和“绿咖啡豆”可以抑制糖份吸收。