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2.【味噌球】

材料：味噌、干燥海带芽、炸豆腐皮、小松菜（或其他自己喜欢的配料）。

作法：将干燥的海带芽、炸豆腐皮、小松菜及其他自己喜欢的配料，放入一大茶匙的味噌酱中，再用保鲜膜包起来即可。配料包含生菜时，记得要冷冻保存。

想吃的时候，只要将味噌球放入碗中，再倒入热水，营养满分的味噌汤就完成了。

若在意喝味增汤会摄取过多盐分的人，可以多加些有助身体排出多余盐分的食材如海藻、根茎类及香菇等；或多加点口味较浓的高汤，减少味噌的使用量，也不失是为一个好方法。

3.【盐曲及味噌做的渍物】

材料：小黄瓜三条（也可使用其他当令蔬菜，如高丽菜或茄子）、盐曲三大匙、味噌约一大匙（酱油曲也可以）、柚子、柠檬等柑橘类、昆布、辣椒等，依照个人喜好准备。

作法：

1.将小黄瓜切成比较容易吃的大小。

2.在塑料袋中，放入盐曲、味噌等，并充分予以混合（先试味道，再将其调

整成自 己喜欢的口味）。

3.将小黄瓜加入第二项中，并稍微揉一下。

4.将塑料袋的封口封紧，放入冰箱冷藏约一个小时就大功告成了！

渍物的食材不限小黄瓜，多使用当地现采的当令蔬菜吧！当令的食物不仅价格便宜，且营养价值也是一年当中最高的，自然能在体内转变成优质的能量。春天吃油菜花、包心菜。夏天吃小黄瓜、茄子、茗荷；秋冬则建议用白萝卜、白菜及红萝卜等根茎类来增加甜味。

此外，也可依个人喜好分别加入柚子、柠檬、昆布或辣椒等来提高香气并增加风味。做顺手了以后，甚至可以一次加入三色以上的蔬菜，用鲜艳的色彩，来提振食欲。