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維生素E食物的來源有玉米，大豆和紅花油、小麥胚芽及堅果類（葵花籽，杏仁，花生醬）。

【维生素E】可破坏癌细胞之形成及可能可以缩小某些细胞肿瘤，其食物来源有玉米，大豆和红花油、小麦胚芽及坚果类（葵花籽，杏仁，花生酱）。

【维生素C】可以防止自由基破坏细胞，还可以与维生素E加成作用，提升免疫力，助于合成骨头及胶原组织，具保护血管作用，其食物来源有猕猴桃、柑橘类水果（橙子，柚子，柠檬，葡萄柚）、草莓、哈密瓜、西兰花。

【硒】有助于保护细胞免受自由基，调节甲状腺功能并强化免疫系统的作用，其食物来源有坚果、牛肉、海鲜、火鸡及鸡胸肉。

【锌】可提高在体内酵素的活性并有助于在伤口愈合，改善的味觉和嗅觉；其食物来源有海蛎、红肉、鸡肉、干豆、坚果、全谷杂粮及强化食品（如早餐麦片）。

【植化素】是存在于植物性食物中的化学成份，不同于维生素及矿物质，包含：多酚类(Polyphenols)、吲哚(Indoles)、类黄酮素(Flavonoid)、蒜葱素(Allium compound)、茄红素(Lycopene)、植物皂素(Saponins)、香豆素(Coumarins)、异硫氰酸盐(Isothiocyanates)等。

蔬果中植化素也被证实具有防癌效果，因为植化素可提高人体免疫力、诱导癌细胞由恶性转为良性、促使癌细胞凋亡、抗氧化作用、抑制癌细胞信息传递，来达到抑制癌细胞生长的功效；各色各样的植物含有不同种类的植化素，也有各其防御、保护能力，蓝紫色的蔬果，如：葡萄、茄子中富含花青素及类黄酮；绿色蔬果，如：西兰花、上海青、猕猴桃中富含异硫氢酸盐、叶黄素及多酚类；白色蔬果，如：洋葱、菇类、香蕉中有丰富的含硫化合物及帖烯类；黄色蔬果，如：红萝卜、橘子、木瓜中富含类胡萝卜素及玉米黄质；红色蔬果，如：蕃茄、草莓、樱桃中含有丰富的茄红素。

参考数据源：Survivorship: Nutrition Guidelines for Cancer Survivors