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谈到顾胃好食物，不禁让人联想到苦茶油，中医指出，每天生饮1小杯第一道初榨苦茶油，有助于保护肠道、帮助消化，还可以缓解慢性胃炎！其实苦茶油的好处还不止于此，由于苦茶油的单元不饱和脂肪酸，比橄榄油还高，有助于降低体内坏的胆固醇，提高好的胆固醇，预防心血管疾病。

中醫師陳萬慶表示，質純溫和的第一道初榨油很適合作為飲用油，每天早上空腹生飲1小杯，主要是可以保護腸道。

苦茶油是用油茶树（或山茶树）的油茶籽经榨油机压榨而得，油茶籽需要1年时间生长，每年10月份成熟才能采收制油，采收约10公斤的茶籽仅能生产出一瓶茶油，显得很珍贵。

苦茶油单元不饱和脂肪酸高　有助降低“坏的胆固醇”

苦茶油内含的营养成分丰富，如茶多酚、叶绿素、甘素、维生素A、E、不饱和脂肪酸等，其中单元不饱和脂肪酸的含量在所有植物油中含量最高。

台湾农委会林业试验所许富兰副研究员指出，单元不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇之生理活性，也因为苦茶油含有大量的单元不饱和脂肪酸，因此具有极佳的稳定性、保存性，其发烟点为所有压榨油中最高者。

第一道初榨苦茶油适合生饮　缓解慢性萎缩性胃炎

中医陈万庆表示，质纯温和的第一道初榨油很适合作为饮用油，每天早上空腹生饮1小杯，或是在起床后用苦茶油漱口，也可以达到口腔保健及杀菌、消炎、洁牙的目的。生饮苦茶油的好处很多，可以保护肠道、帮助消化，使排便顺畅。

苦茶油对于慢性萎缩性胃炎有缓和的效果，萎缩性胃炎通常好发于老年人，由于胃黏膜萎缩，导致胃酸分泌不足，肚子容易发胀，这时适度食用苦茶油，有缓解胃胀的效果。