華人健康網

在我们吃的食用油当中，可使血液干净的优良油质，是在不饱合脂肪里的Omega 三剑客，即是Omega-3、Omega-6、Omega-9 平均分配在里面。Omega-9 虽然可以在人体合成，可是Omega-3 和Omega-6 却无法在体内生产，必须透过食物来摄取。

Omega-3 、6维持均衡　强化脑细胞**

重要的是三剑客的均衡，Omega-3 和Omega-6 的理想比率在1：1 ∼ 1：4 左右。大部分的现代人Omega-3 和Omega-6 的比例在1：10 ∼ 1：50，破坏了均衡，导致产生各式各样的疾病。在破坏Omega-3 和Omega-6 均衡上，破坏力最大的是快餐食品和快餐食品等垃圾食物。

如果能够使Omega-3 和Omega-6 维持均衡，能在细胞膜形成柔软性和弹力，脑细胞的情报传输能力会变好，肌肉或血管也能正常运作。Omega-3 因为能强化自然治愈力，镇静发炎反应，因此在我们身体的免疫系统方面，是不可或缺的珍贵宝物。

Omega-3 的代表食物是三文鱼、青花鱼、远东沙丁鱼和类似的蓝色鱼种及亚麻籽油、紫苏油（α- 亚麻酸）等。在Omega-6 当中，最大众化的脂肪酸是亚麻酸，在红花籽油、玉米油、香油等含量丰富。

放牧吃草牛肉　含均衡Omega三剑客

肉类也含有Omega三剑客，藉由放牧拔草给牛吃，这样成长的牛肉，含有均衡三剑客。若是困在牛棚里用饲料养大的牛肉，混合着多种不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸、化学物质及荷尔蒙，甚至很多牛为了能养得肥肥胖胖，平时就被注射雌激素，这些牛的肉质会变软且形成大理石纹，吃多了会导致性早熟症。可以的话，最好选择在良好环境下成长，且没有被注射雌激素的牛肉来吃。对身体有益的油。