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狂飲含高果糖的汽水、可樂和其他含糖飲料，只要6個星期就以讓人變笨。

甜食过量易伤脑！大脑疲劳反应慢！

其实，早在2012年5月份，美国加州大学洛杉矶分校的研究报告就发现，狂饮含高果糖的汽水、可乐和其他含糖饮料，只要6个星期就以让人变笨。研究人员给予实验大鼠长期喂食高果糖饮食后，发现大脑的反应性明显减缓，并会妨碍学习与记忆能力。

另一篇美国南加大2014年7月的研究显示，每天喂食实验鼠高果糖玉米糖浆，一个月后，实验鼠学习力及记忆力表现不佳，脑部负责记忆的区块-海马回甚至有发炎的现象，推测摄取过多糖分，会消耗维持神经完整性的维他命B群，造成大脑容易疲劳，专注力下降，导致学习表现不佳。

“肠道是人体第二个大脑”！补益生菌健康好处多

高糖、高脂改变肠道菌相，进而让人变笨，这个理论刚好和美国哥伦比亚大学麦克‧杰松（Michael Gershon）教授，提出“肠道是人体第二个大脑”这样的概念，有异曲同工之妙。我们人体的肠道除了是消化器官，也是免疫系统重要的一环，肠道中有超过100兆的肠道菌（微生物），其中包含有益菌及有害菌，而这些肠道内的微生物生态，称之为肠道菌相（microbiome）。有益菌指的是比菲德氏菌（又称双歧杆菌）、乳酸杆菌等菌群，我们又称为益生菌。

而益生菌在肠道中扮演许多的重要功能：

（1）有助维生素B1、B2、B6、B12、K、烟碱酸、叶酸等的合成；

（2）维持肠道菌相平衡，减少有害菌代谢产生致癌物质；

（3）调节肠道免疫系统，刺激巨噬细胞及淋巴细胞产生免疫球蛋白、干扰素及抗肿瘤因子等，进而达到抗肿瘤的功效；

（4）抑制有害菌生长，刺激肠道蠕动，避免毒素累积在体内。

（5）益生菌会分泌有机酸，促进钙、镁等矿物质的吸收。当然也包括

（6）影响大脑的认知及其他功能。