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麵包的品項有很多且作法都不同，例如把「奶酥麵包」跟「吐司」比就不合理，光是含油量及含糖量差異就很大（圖片／新營養食代鄭師嘉營養師提供）

（三）如何挑选面包？

●高GI：白吐司、甜甜圈、法国面包、贝果等。

●低GI：全麦面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等。

早上黄先生急急忙忙赶着上班，随手在早餐店买了1个吉士蛋三明治配一杯无糖豆浆。午餐吃了蒜泥白肉盒饭，下午吃了一根香蕉当点心，晚餐吃鲷鱼片火锅。

早上陈先生因为中午要打球，所以比赛前先吃了高GI早餐（巧克力吐司 + 果酱贝果 + 含糖红茶）储备肝醣待比赛使用，比赛前1小时吃一根香蕉（低GI）持续储备肝醣

上面2个例子，由不同的人、不同的需求，饮食也会有所不同，新营养食代在意的是社会大众是否能够在对的时机选对的食物，而不是一味的乱选乱吃。

例如水果，大家都知道每天要吃水果，但是到底要吃多少才足够？吃到多少就会超过？依照每日饮食指南水果一天的份量建议2到4份，水果虽然富含许多维生素、矿物质、膳食纤维，但是水果的3大营养素以醣类为大宗，摄取过多的醣类身体若是无法利用就会转成脂肪储存在体内。若是有特殊疾病，例如，糖尿病患在水果份量的摄取更要注意，避免高GI水果（西瓜、荔枝）。

对于健康的人来说饮食均衡是最重要的，不论是正餐还是点心吃了一个面包，其他的食物都需要因此而调节份量，切勿造成恐慌。