華人健康網

【核心提示】：南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜属葫芦科，一年生蔓生草本植物，南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、锌等成分。

南瓜具有补中益气，消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾，还可驱蛔虫、缓解烫伤。现代研究证明，南瓜富含钴，能促进新陈代谢，有效降低血糖；南瓜中的锌，是人体生长发育所需的重要物质；南瓜中含有甘露醇，能有效通便、预防便秘。

南瓜中的果胶能推迟肠道对单糖类物质的消化和吸收；南瓜还含有一定量的硒，能消除体内脂质过氧化物，可预防糖尿病、心脑血管疾病。下面教你南瓜的具体做法：

南瓜红枣排骨汤

食材：南瓜700克，排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜丝、盐各适量。

做法：

1.南瓜去皮去籽，洗净切厚块。

2.排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

3.红枣洗净去核。

4.干贝洗净，用清水泡软，约泡1小时。

5.加适量清水至煲锅内，放入上述所有材料，慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：补中益气，健筋强骨。