華人健康網

【核心提示】：空心菜，开白色喇叭状花，其梗中心是空的，所以称为空心菜，是夏季主要的绿叶菜之一，主要食用其叶及蔓茎。

别小看这小小空心菜，粗纤维含量极为丰富，有丰富的维生素C和胡萝卜素。其嫩梢中的蛋白质含量是番茄的4倍，钙含量是西红柿的12倍，并含有较多的胡萝卜素。

洁齿美容

空心菜中含有丰富的叶绿素，它含有的叶绿素有“绿色精灵”之称，能够洁齿防龋除口臭、健美皮肤，堪称美容佳品。

通便

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

去脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

降低血糖

空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。

防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

资料来源：39健康网www.39.net

未经书面授权请勿转载