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「早餐是人一天热量的重要来源，但是，别误以为怎么吃都不会胖」，大家常听到一句话：「早餐要吃得饱、吃得好」的口号，就认为早餐就是要吃饱，才有体力维持一天的活动。但是要小心的是，如果长期食用含有高油脂、多淀粉的「催肥早餐」，小心仍然容易导致肥胖。

早餐是人体一天热量的重要来源，但也不宜过量，应遵守均衡饮食的原则。（图片／华人健康网资料画面）

早餐到底有多重要？根据哈佛大学公共卫生学院刊于美国心脏学会的「循环」期刊（Circulation）中的报告指出，早餐吃得饱，就能补足刚起床血糖过低的情况，帮助活络血液循环、提神醒脑，并稳定体内血糖值。如果不吃早餐，就会导致精神萎靡，提不起劲的情况发生。

赵函颖营养师表示，虽然坊间都提到不吃早餐可能会造成低血糖，引发头晕、晕眩的情形发生、没有精神的情况。但相对的，吃下过多让身体血糖快速上升的食物，反而会导致民众昏昏欲睡的状况。因此，民众在早餐的选择上应多加注意，要吃得饱，也要吃得好，更重要的是避免吃下「催肥早餐」。

【催肥早餐来源　小心催肥地雷】

1.传统早餐店：

传统早餐店地雷早餐食物：水煎包、煎饺、烧饼油条、饭团。

上述餐点，确实份量都很充足，吃了很容易有饱足感。但是这些食物都是属于多淀粉、多油脂的食物，缺乏蔬果类的营养。长期下来，不但容易造成肥胖，还容易在短时间让食用者血糖快速上升，导致昏昏欲睡的情况发生。