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手术治疗白内障是最直接、有效的方式，在美国，每年有超过40万以上的病人接受白内障手术，而白内障是造成失明的首要原因，根据WHO的推估，全球失明人口当中有48％是白内障所引起，虽然说台湾医疗技术进步，白内障不太容易引起华人失明，但全世界的落后国家，因为营养缺乏，白内障就能引起失明。

【抗氧化饮食可预防白内障】

没有防晒，让眼睛直接曝晒在紫外线、红外线等有害光线之下，容易产生自由基，造成水晶体病变，导致E7��内障，因此从饮食摄取过程当中，多增加抗氧化的食物比例，就能抑制自由基，防止白内障发生。以下介绍对眼睛有益，该多多摄取的营养素：

1.维生素A、C、E

眼睛中的水晶体和视网膜都含有高浓度的维生素C，而维生素C就是一种抗氧化剂。它可以保护细胞，减少氧化的损害，防癌、抗老并强化免疫力，也能使水晶体维持透明，推迟及预防白内障。除了维生素C之外，维生素A、E和微量元素硒等营养素，皆具有抗氧化功能，想要预防白内障，可以多摄取含有这些抗氧化物质的新鲜黄色或绿色蔬果，像是番石榴、橙子、猕猴桃（奇异果）、草莓、南瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、柚子、梨子等。而维生素E比较容易从油脂中获得，如橄榄油、小麦胚芽、豆荚和坚果等食物。

2.维生素B群

维生素B群也能维护视觉神经的健康，预防白内障，可多摄取五谷杂粮、全麦面包、糙米、瘦肉等。由于维生素B群属于团体作战，所以不需要单独摄取某一种，除非是长期吃纯素的素食主义者，吃了半年到一年的素后，身体会开始缺乏B12，因此可额外多补充B12单一的锭剂。