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吃太多红肉要当心 胰脏癌风险大增

(關鍵字: 胰臟癌 , 心血管疾病 , 紅肉 , 結腸癌 , 糖化終產物

关于 NIH-AARP Diet and Health Study

美国国家卫生院(NIH)与美国退休者协会合作(AARP)合作进行的研究计划,研究者们在 1995 年至 1996 年间寄出了 3 百 50 万份的问卷给 AARP 的会员,年龄范围是 50 ~ 71岁。问卷内容包含饮食还有一些生活型态的题目,最终回收了 50 万份以上的问卷,因而让这份研究得以进行。1996-1997 年再寄出危险因子问卷给有响应的参与者,该问卷多了更多关于生活方式与行为的题目。而在 2004 – 2006 年间,则再寄出追踪问卷。

关于本文

文献出处:Li Jiao, Rachael Stolzenberg-Solomon, Thea Palmer Zimmerman et., Dietary consumption of advanced glycation end products and pancreatic cancer in the prospective NIH-AARP Diet and Health Study. Am J Clin Nutr January 2015 vol. 101 no. 1 126-134. doi: 10.3945/ajcn.114.098061

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