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老化是人的一生中难以抗拒的自然现象，不论是皮肤出现皱纹、脸上胶原蛋白流失及黑色素沉淀等，都是显老的表征。引起老化的因素很多，包括自然老化、遗传基因以及空污、日晒等环境因素外，饮食也是关键之一… 详全文 >

不知道是视网膜效应的关系呢，还是「抗糖化」的话题真的有潮流出现了，不管是在研究啦、还是一般健康知识上，还满常看到这类的资讯。当然，我一直有在订阅这类研究，今天要分享的新研究呢，虽然规模小，但… 详全文 >

其实我是为了写这篇才写了让我们变老与罹患慢性病的糖化终产物（上）与让我们变老与罹患慢性病的糖化终产物（下），一是觉得这个问题很有趣，再来就是觉得还是得先把基本知识弄懂再来写会比较踏实，于是就… 详全文 >

越来越多的研究发现许多健康上的问题，如肌肤老化、胰岛素阻抗、心血管疾病…等，与蛋白质发生非酵素糖化（glycation）有关系，一般我们把这类反应后的分子称为糖化终产物（AGEs, Adva… 详全文 >

如果你要找一种东西，它让我们变得不健康或是加速老化的过程，那么糖化终产物（advanced glycation end products）或是个很有实力的候选人。肾脏病、骨质疏松症、心血管疾… 详全文 >