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拜广告与厂商营销所赐，铁、钙、维生素C等营养补充品的功效广为台湾人所知：骨头不好要补钙，贫血要补铁…..，大部分的人只要出现头晕、脸色苍白、疲劳等症状就会联想到是贫血，需要补铁，导致各种铁的强化食物，如奈米铁牛奶、四物铁饮品、加铁饼干及铁补充品成了最热门的产品。

尽管铁是人体非常重要的微量矿物质，但并贫血并非就是缺铁，且并非所有人都适合补铁，乱补反而可能会危害身体健康。今天就让我们来快速了解一下有关贫血与补铁的基本知识，了解该如何才能吃对、补对，为健康加码。

什么是贫血：认识红血球、血红素与铁的亲密关系！

如果你曾捐过血，你可能看过这样的景象：护士从你指尖取一滴血滴到浅蓝色的硫酸铜溶液中，以了解你的血红素是否足够，若血液浮在表面而不会沉入溶液底部的话，护士小姐会说“你的血红素不够，不适合捐血….并建议你回去要多摄取含铁的食物，补补血”。

或者在健康检查报告上看到红血球（RBC）和血红素（Hb）的检测数值，如果结果低于标准值，还会在报告上出现“有贫血，建议多摄取含铁食物”之类的字眼….到底红血球、血红素和贫血有什么关系，是否指数低就代表是贫血呢？

大家都知道生命的存活依赖氧气的存在，而红血球就是人体中负责搬运氧气的车子，血红素则是红血球上携带氧气的介质。打个比喻来说，如果把红血球比喻为车子，氧气当成乘客的话，血红素就好比椅子，铁则是椅子上的椅垫，也就是和氧气结合的部位。所以红血球（车子）或血红素（椅子）数量不足或有问题，或缺铁都会影响身体携带氧气的数目，此时则称为贫血。

贫血症状知多少！

由于贫血指的就是红血球或血红素过低，故其症状主要表现在细胞缺氧上，如：

1.体能精力差、精神易倦怠、耐力与持久力差，易感到疲劳，四肢无力 （因细胞缺氧）

2.头晕眼花、思绪不顺、记性差 （因大脑缺氧）

3.容易喘、呼吸急促、心跳加速 （因增加心脏负担）

不过，除了铁以外，缺乏维生素B6、B12和叶酸也会导致贫血，因为红血球和血红素是由蛋白质所构成，而蛋白质代谢与细胞分化过程需要上述维生素B群。因此，有些人贫血时除上述的缺氧症状外，还可能会出现口舌疼痛、舌头异常，指甲变形、容易断裂或头痛等与维生素B6、B12和叶酸缺乏的相关症状。