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國民健康署調查發現，每年年節期間國人平均發胖1.7公斤。

原味坚果入菜　降心血管疾病

许琼月营养师强调，坚果原为碱性食物，经过煎炒、烧烤、烹煮及油炸后，可能会转变为酸性食物，且加工过的坚果类容易摄入过多的盐和糖，因此建议直接摄取坚果或是将坚果入菜，如生菜沙拉洒上坚果。

另坚果类因含大量不饱和脂肪酸，遇到空气容易氧化变质，产生油耗味及不利于人体的自由基，尤其是变质的花生易受黄曲毒素的污染，所以坚果应储存阴凉干燥的地方，并注意保存期限。

年节小心肥胖　番石榴西红柿替代

根据台湾“国健署”去年春节进行的体重控制调查，年节期间台湾人平均发胖1.7公斤。为了避免让体重数字不开心，糖果饼干记得慢慢吃、1次不要吃太多；坚果类则以1把抓为限，或以水果取代零嘴。

另吃零嘴容易口干，白开水和无糖茶饮是最好的饮料，能降低体内的油腻感，也不用担心热量的问题。而患有慢性疾病者，应配合疾病饮食方针，年节零嘴浅尝即止，或是可选番石榴、西红柿等低升糖指数水果替代，维持年节健康生活不关门。

【营养师小叮咛】：

过年团圆的时刻，若不可避免吃零食饼干，或是坚果食品，请把握“选原味坚果”、“天然少加工”、“看热量标示”3大原则，并少量吃、慢慢吃，与亲朋好友一起分享，避免过量。