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4. 西红柿野菇螺旋面

西红柿低热量低GI值，其所富含的茄红素具有抗氧化能力，能消除自由基或活性氧化物，还可减少脂肪细胞的增加。而菇类除了味道鲜美、热量低，营养价值也非常高！含有的蛋白质比一般蔬菜来得高，具有降低血脂、预防便秘、减重、强健骨骼等功效。

番茄野菇螺旋面

食材／

牛西红柿1颗、杏鲍菇40公克、秀珍菇40公克、洋葱40公克、螺旋意大利面60公克、蒜头、橄榄油5公克

调味料／

盐少许、黑胡椒粉

作法／

1. 螺旋意大利面在水滚沸时，放入煮约8至10分钟即捞起备用。

2. 牛西红柿和洋葱切丁、蒜头切末、杏鲍菇和秀珍菇切块。

3. 热锅，加入橄榄油，爆香蒜头末和洋葱。

4. 洋葱炒至透明，放入西红柿丁和菇类拌炒。

5. 撒上调味料，加入螺旋面炒匀即可。

5. 缤纷燕麦罐

燕麦含有丰富的蛋白质、维生素B群、膳食纤维、钙、磷等营养素，且属于低GI食物，能推迟饭后血糖上升，减少饥饿感，有利于体重控制。此外，燕麦还能促进肠道蠕动，预防便秘。搭配上具有抗氧化营养素的草莓、蓝莓、奇异果，是一道很适合多囊性卵巢患者食用的点心或早餐。

繽紛燕麥罐

食材／

草莓55公克、蓝莓60公克、奇异果40公克、燕麦30公克、优格50公克、鲜奶120毫升

作法／

1. 草莓对半切开，奇异果切片，蓝莓洗净备用。

2. 将一半的燕麦放入罐子，倒入牛奶。

3. 铺上草莓，倒入优格（固体酸奶）。

4. 铺上奇异果和蓝莓，再放入剩余的燕麦和牛奶即可。（可用剩余的水果装饰）