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2. 香柠煎三文鱼

三文鱼属于高生物价蛋白质的食物，除了有助于增加饱足感、推迟饥饿感，其中的omega-3不饱和脂肪酸还能改善胰岛素阻抗，提高胰岛素敏感性。

香檸煎鮭魚

食材／

三文鱼排一块（小）、橄榄油5公克、柠檬汁两汤匙

调味料／

盐少许、黑胡椒粉、香菜

作法／

1. 将三文鱼两面均匀撒上调味料，用保鲜膜包起来放入冰箱1至2小时。

2. 热锅，倒入橄榄油，再放入腌好的三文鱼。

3. 三文鱼煎至两面金黄色，淋上柠檬汁即可。

3. 藜麦鸡肉炖饭

这道料理中的藜麦高纤低GI，消化吸收率较低，对血糖的影响比白饭来得轻微，是多囊性卵巢病患可用来取代白饭作为主食的食物。此外，藜麦和鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于控制食欲，减少热量的摄取。

藜麥雞肉燉飯

食材／

鸡肉45公克、藜麦80公克、蘑菇50公克、西兰花50公克、牛奶80毫升、橄榄油5公克、坚果7公克、蒜头适量

调味料／

盐少许、黑胡椒粉、香菜

作法／

1. 鸡肉切块、蘑菇切片、绿花椰菜切小朵、蒜头切末、藜麦洗干净备用。

2. 热锅，倒入橄榄油，依序加入蒜头、蘑菇、鸡肉，炒至香气出来。

3. 倒入藜麦、牛奶、西兰花，关上锅盖，煮至藜麦变透明。

4. 加入调味料煮匀，最后撒上坚果即可。