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多囊性卵巢症候群患者需特别控制饮食，然而现代上班族工作繁忙，大多都是“外食族（在外头吃饭）”，而外面餐厅的餐点口味普遍较为油腻、重咸，难以符合患者需求；多囊性卵巢患者须遵守“低碳水化合物、高蛋白质”的饮食原则，再搭配上好油脂，对于改善症状才能有所帮助。

今天，就来教大家怎么在家烹调出营养均衡而且又适合自己的美味料理，食谱中有色拉、炖饭、点心等，可自行搭配，不必再烦恼外食难以选择，自己带便当更健康又经济实惠！

多囊性卵巢食谱

1. 鲜虾牛油果色拉

虾子的营养价值很高，富含高蛋白质，但脂肪含量较低，因此热量也来得低。搭配上富含单元不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸的牛油果，能增加饱足感，有效控制食欲，达到减重效果。多囊的大家都知道，只要体脂肪越多，胰岛素阻抗的情形就越严重，进而加剧多囊性卵巢症状。因此，透过饮食做好体重控制是非常重要的。

鮮蝦酪梨沙拉

食材／

牛油果45公克、鲜虾35公克、莴苣40公克、圣女果45公克、小黄瓜30公克

色拉酱／

无糖优格50公克、柠檬汁两汤匙、盐少许

调味料／

黑胡椒粉

作法／

1. 牛油果、小黄瓜切块；圣女果对半切；莴苣洗干净备用。

2. 鲜虾汆烫煮熟后，去头去壳，放凉备用。

3. 将准备好的食材装盘，淋上调制好的色拉酱，再撒上黑胡椒粉即可。