華人健康網

◎植物的营养素有差异

若是水耕种植，无论有没有使用LED人工光照，都一样会使用化学肥料、营养剂。适合LED人工光照的水耕栽种的叶菜类，包括莴苣、菠菜、空心菜等栽种体比较小的绿叶蔬菜，但水耕栽培的营养液各家使用的营养配方有所不同，因此，长出来的植物的营养成分就会有差异。值得关注的是，营养液的成分，是以目前研发出对植物生长有益的营养素来加以调配，还有许多未知部分尚待研究了解。

◎无法完全分解亚硝酸盐

黄淑惠认为，植物应该回归到天然的泥土里，泥土存在一些可以帮助分解有毒物质的细菌。比如所有植物都需要施以氮肥，有机栽种时，泥土里有些细菌可以把有机氮肥分解掉，可避免亚硝酸盐残留偏高的问题。若是用LED栽种时，这个植物体残留的亚硝酸盐类就会偏高，一旦吃进肚子里，对身体是不好的。

中医认为人与泥土其实是合而为一的，黄淑惠指出，通常在泥土环境里培养出来的蔬菜，才会是符合人体所需求的营养素。一旦用太多人为因素去操纵的时候，栽种出来的蔬菜，不见得能够符合人体需要的。即便是一年四季都生产的植物，也会跟着日照长短等大自然条件的变化，产生出的营养素也有所不同。

【完整内容请见常春月刊 394期】