Omega-6与Omega-3是大家熟知的两种必需脂肪酸,但很多人不知道这两种脂肪酸必须适量且平衡摄取。红肉的油脂中,Omega-6脂肪酸含量远高于Omega-3,在典型的西方速食中,Omega-6跟3的摄取比例可能高达20:1,甚至还可能高达30:1,但最理想的摄取比率却应该是1:1。
现代饮食西洋化、精致化,普遍有高糖、高油脂、高热量的缺点,容易导致肥胖、发炎及心血管疾病,过量的Omega-6是体内的一种致炎因子,而Omeag-3则是重要的消炎因子,Omega-6与Omega-3比例失衡会导致身体长期处于过度发炎的状态,诱发过敏、中风、高血压、糖尿病、恶性肿瘤及肾脏病等慢性病。
很多国际科学研究结果都指出多摄取Omeag-3可以协助清除血管壁上的胆固醇及血栓,帮助血管畅通及防止血管壁硬化,能改善心血管疾病及预防慢性疾病。
omega-3脂肪酸主要存在于海鲜食品如深海鱼油、蔬菜种子、芥花油、奇异籽油,以及核桃当中。什么是奇异籽油?奇异籽油是从奇亚籽Chia Seed(又被称为鼠尾草籽)以冷榨方式取得的植物油,含有超过60%的天然Omega-3多元不饱和脂肪酸,并含有天然抗氧化物、油溶性植化素、矿物质及维生素等,可以说是良好的植物性Omega-3来源。