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進食狼吞虎嚥吃太快，或是邊吃邊說話，進食時吞入太多空氣，都可能會出現胃脹氣的症狀。嚴重胃脹氣，會讓人坐立難安，美國營養師提出5種可以幫助減緩胃脹氣，又富含營養素的食物，包括酪梨、蘆筍，讓人吃… 詳全文 >

減重不是不吃油，而是要吃好油！只要選對了油，並用正確的方式烹調，就能吃得健康不發胖。營養師趙函穎在其書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中表示，根據國外研究指出，堅果含有單元不飽和脂肪酸（MUFA… 詳全文 >

今天吃堅果了嗎？堅果類食物富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維，對健康益處多。根據美國FDA建議每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，有助於減少心血管疾病發生的風險，甚至降低癌症死… 詳全文 >

上班族久坐不動，又經常聚餐應酬，飲食吃得太油，血脂肪容易飆高，想降血脂，該吃些什麼？中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，甜杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和礦物質，可以調節血壓和血脂肪… 詳全文 >

堅果是近年受到歡迎的養生食物，尤其是，堅果含有單元不飽和脂肪酸，有助於降血脂、減少心血管疾病風險；另外，也有不少人聽聞吃堅果能增加飽足感，達到減肥效果，於是每天堅果都一把一把的吃。究竟吃堅果… 詳全文 >

大腦的健康與食用油息息相關，也就是說食用油的好壞，深深影響到大腦神經細胞的優劣，如果選錯了，豈不宛如慢性自殺。市場上琳瑯滿目的食用油：橄欖油、苦茶油、葵花油、大豆沙拉油、亞麻籽油等，究竟哪一… 詳全文 >

Omega-3是一種優質的脂肪攝取來源，除了可以促進大腦發育及保護眼睛健康，對於減重也有幫助。「OMEGA減肥法」是指每天攝入10種富含Omega-3的飲食，來輔助減重。這是由華盛頓特區遺傳… 詳全文 >

常聽到「脂肪酸」、「飽和脂肪酸」、「不飽和脂肪酸」、「反式脂肪酸」這些名詞，還有「不飽和脂肪酸」比較好，意思是要多吃嗎？就讓陳柏鈞營養師以問答的方式教您認識不同的脂肪酸。脂肪是由脂肪酸及甘油… 詳全文 >

正在減肥的人，會將堅果當成零食，增加飽足感，達到控制體重的目的；另外，懂得養生的人，也會每天吃一把堅果，以利心血管健康。許育禎營養師（Ivy營養師）表示，堅果含不飽和脂肪酸，並富含維生素、礦… 詳全文 >

人體需要的六大類營養素裡面，油脂類是非常重要的，油脂在細胞上的作用，有許多功能，例如：有助於神經系統和細胞穩定、幫助脂溶性維生素攝取⋯⋯等，但是一般人對油脂的特性並不了解。臺北醫學大學名譽教… 詳全文 >

近來掀起一股黑色超級食物旋風─黑種草籽油，是從黑種草籽萃取而來，擁有多種活性成分與珍貴的礦物質與維生素成分，可說是健康防護的超級明星。黑種草籽油當中含有活性成分「百里醌」，是有益健康的關鍵營… 詳全文 >

許多不飽和脂肪酸對於寶寶在生長發育方面有很大的益處，許多研究發現，長鏈多元不飽和脂肪酸（像是 DHA），對於嬰幼兒的智能發展，以及良好的視覺發育，都有關鍵性的影響，嬰幼兒若要額外補充魚油，不… 詳全文 >

有些人常誤以為海鮮都是「高膽固醇」，一不小心就可能攝取過量或超標。營養師程涵宇舉常見的蝦料理為例，1隻白蝦約12大卡，膽固醇不高，幾乎不含碳水化合物，其富含高蛋白、低GI特性，適合減醣族適量… 詳全文 >

由於富含不飽和脂肪酸及纖維質，可幫助增加飽足感，輔助減重；酪梨中還含有多酚、植物固醇等抗氧化成分，可以幫助減少身體發炎，以降低糖尿病、高血壓等慢性病的風險；近期又有研究指出，酪梨還能藉由提高… 詳全文 >