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陳俊榮教授建議，用水果來取代零食，例如吃蘋果、橘子來取代洋芋片，甚至取甜滋滋的糕點，是降低孩子攝取熱量的方式之一。

应该如何改善学童营养失衡的情况？陈俊荣教授建议，用水果来取代零食，例如吃苹果、橘子来取代薯片，甚至取甜滋滋的糕点。此外，还要加强学童的运动量，不能经常看电视、打电脑与滑手机，必需每天至少维持30分钟的运动。

推广儿童营养教育　降低肥胖比例

有鉴于学童健康亮红灯，安丽纽崔莱于是自2年前开始与新竹县政府合作，在新竹县小学推动“儿童营养教育”，精心设计有趣的菲特王子(Fat(胖)音译)变身之路的互动教学软体与教具，用小朋友容易接受的卡通互动方式，以及有趣的故事来设计针对小朋友的营养教材，并由新竹县内19位营养师搭配该教材上课，引导孩子学习跟食物做朋友，建立均衡的饮食观念，更希望降低孩子们的肥胖比例。

林秀芬營養師表示，2年後實際驗收成果發現，截至102年6月已有86所小學，超過2萬名學生受惠。（攝影／江旻駿）

安丽纽崔莱健康机构林秀芬营养师表示，2年后实际验收成果发现，截至2013年6月已有86所小学，超过2万名学生受惠。课前课后对学生进行的测试更发现，上过这套课程的同学营养知识成绩进步21%以上，三年级学生成绩由59.91分进步至73.35分，四年级学生由60.27分进步至72.91分。

落实学童营养知识教育　需向下扎根

在传递儿童营养教育的过程中，其实仍然暴露一些值得重视的问题，学童普遍对于钙质摄取的观念不够，误以为只有奶类才有钙质，其实饮食中钙质来源很多，包括豆腐、豆干、起司，甚至海带、紫菜中与包心菜蔬菜中也有。