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“罗马不是一天造成的，同样的，台湾内儿童肥胖问题严重，也不是一天造成的！”根据教育部统计，都会区中小学生，平均每4人即有1人肥胖，而且持续增加。再看台湾卫福部公布的数字更惊人，2成7的小学学童体重过重或肥胖，逾5成的孩童有吃零食的习惯，男童肥胖比例更高于女童。（影音／江旻骏）

怎麼讓孩子健康發育、長大不長胖，是許多家長非常重視的事。

台北医学大学保健营养系教授陈俊荣表示，曾经在晚上已经9点过后，看到小学生揹著书包，和一家人围坐在摊贩前吃晚餐的景象，一家人边吃东西，小孩子竟然一边赶写作业。如果长时间为求方便食用路边摊，或是超过正常用餐时间，恐有饮食不均衡的情况，尤其路边摊或夜市等外食来源，多半都有高油、高盐、高热量的三高问题，也是造成肥胖的元凶。

致胖环境充斥　养出胖弟胖妹

孩童的健康到底还出现什么警告？台湾卫福部于2001年至2002年进行小学学童营养健康调查发现，男童每3人中即有1人、女童每4人中即有1人体重过重或肥胖，而且偏乡比城市要来的更严重。除了常见学校附近到处林立卖炸鸡、薯条，以及珍珠奶茶等高油脂高热量的小吃店，因为“致胖环境”造就出一堆胖小弟、胖小妹之外，也与偏乡的经济程度有关，觉得蔬果较贵，于是选择便宜又垂手可得的炸鸡、着条取代饮食。

调查还发现，2成孩童没有天天吃早餐，5成以上没有喝奶类，奶类摄取不足，对于成长中的孩子会造成钙质与维生素B2不足，钙质平均摄取量都没有达到标准，一般钙质摄取量要在1000毫克以上，目前大概仅一半，不但会影响成长发育，甚至会影响脑力；曾经海外有一份研究报告指出，有吃早餐的孩童数理科测验的成绩，比没有吃早餐的孩童分数来得高。所以为什么长不高，其实跟这个也有一点关系。