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喝蜂蜜水养生，是新趋势。但是，你知道吃蜂蜜还可以让记忆力快速回复吗？根据日本医学博士表示，摄取天然的蜂蜜，蜂蜜中百分之九十以上的单醣体不需经过消化，就能立即被吸收，也会反应到血糖中，直接补充到脑部。

蜂蜜的食用方法，建議是在空腹時單獨食用。

日本医学博士莲村诚在其新书《90％健忘就靠食疗解决》中提到，蜂蜜不只在营养方面有帮助，对脑部的发育也相当有效果。人类的脑重量，可以说大约在20岁时达到最大极限，至20岁前，脑部都还在发育。因此年轻人可以多摄取蜂蜜，对脑部发育有帮助。

新吃法！空腹单独食用蜂蜜

至于蜂蜜的食用方法，是在空腹时单独食用，且请一定要选用未加热的生蜂蜜。蜂蜜加热后会破坏原有的营养元素，转化成毒素，所以不要加到热饮里，更不要加入料理中。

每日分量是3茶匙，存放温度约在摄氏40度以下，摄氏40度以上高温的蜂蜜，请勿食用。

蜂蜜能够有效发挥效果的吃法，就是不需要做任何调理，直接吃即可，并且要空腹食用。蜂蜜有个特征，就是不能和谷类一起下肚，容易使记忆混乱，因此较不建议沾着蜂蜜食用。

喝蜂蜜柠檬汁　有助清一清肠胃

莲村诚博士表示，以常温的水或温水溶解饮用，是没有问题的。推荐可以加入一点柠檬，便是顺口好喝的蜂蜜柠檬汁。饮用蜂蜜柠檬汁，不仅可以净化未消化物质，也能够清一清肠胃系统。

蜂蜜除了能够清肠胃外，还具有强化火系的效果。适度食用可消除过多的沉重物质，血糖也会较稳定。患有糖尿病的人，食用量如果正确，则不需要担心。

日本醫學博士蓮村誠建議，吃蜂蜜還可以讓記憶力快速回復。