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花青素

多酚的一种。能活化视网膜中的视紫质再生合成，有效消除眼睛的疲劳或提升眼睛机能。富含于蓝莓、葡萄、红紫苏、茄子等食物。

【饮食搭配技巧　让效果更加提升】

红萝卜和葡萄干沙拉

红萝卜含有β胡萝卜素，能在体内转变成维生素A。葡萄干富含对眼睛有益的花青素，两者搭配一起吃的话，就能更有效地改善眼睛疲劳。

蓝莓加酸奶一起吃

酸奶含有乳酸菌，能够提高蓝莓中的花青素等营养素的吸收率。担心血糖值或血脂过高的人，可以选择无糖或零脂肪的优格。

本文出自人类智库《健康生活必知的营养常识》