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控制三高是一个长期的过程，每日的膳食结构与三高的控制有非常密切的关系。合理且均衡地调整饮食，就能够有效控制三高。

均衡饮食，健康三餐

早餐要丰富多元，早餐提供的能量约占每日总能量的25%.30%，与晚餐的比例大致相同。人们上午活动所消耗的能量，都是由早餐所提供的，如果不吃早餐，或匆匆忙忙地吃一点，上午9.10点就会饥饿，容易感到疲乏倦怠、注意力不集中，甚至出现头昏、盗汗、心跳加快等低血糖反应。

长期不吃早餐，还可能导致胆结石和胆囊炎。要注意早餐不可吃得太过油腻，可选择富含优质蛋白质的牛奶、豆浆、鸡蛋；富含碳水化合物的面包、馒头，以及富含维生素C和水分的果汁、蔬菜汁等。

午餐要吃饱，午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午储备能量。午餐所提供的能量应占每日总能量的35%，这些能量主要来自充足的主食，适量且富含优质蛋白质的副食，如鱼、虾、瘦肉、豆类制品，以及富含膳食纤维素的绿叶蔬菜。

晚餐宜清淡，晚餐提供的能量与早餐大致相同，而晚餐后的活动量则较白天减少很多，能量消耗也随之降低。因此在晚餐时，要控制荤菜的摄取量，多摄取蔬果或汤类食物。