事实上,当人体日常饮食中出现钙质摄取严重缺乏,或钙质流失异常等情形时,为确保血液中钙离子足够维持神经系统、生理机能正常运作。人体将启动保护机制,让骨骼产生“脱矿化”反应,从骨骼中释放钙质来保持血液中钙离子浓度的稳定。
若是钙质摄取不足的状况持续发生,骨骼中的钙质将继续不断的分解、流失,长期下来,恐怕造成骨质量与骨密度减少,或骨骼矿化不足的问题。使骨质疏松症、骨质软化症等后遗症找上门。
补钙大作战!日逾1000 mg 才足够
以一般成年人来说,每天到底该摄取多少的钙才足够呢?程涵宇营养师表示,根据台湾“国健署”建议,18岁以上至50岁以下成人每日钙的摄取量应为1000mg,才足够应付人体每日所需。可是,现代人工作压力大、生活步调紧凑,再加上三餐老是在外,如果没有特别留意补充,往往每日钙质摄取量仅有人体所需的6成左右,明显不足。
如何在日常饮食中增加钙质摄取?适度补充含钙量丰富的牛奶、酸奶、吉士等乳制品;还有苋菜、罗勒、芥兰菜、油菜,以及黄豆、黑芝麻、小鱼干等食物,都是不错的补钙方式。
补钙有诀窍!维生素D3巩固钙质吸收
此外,程涵宇营养师也强调,由于钙质进入人体后并非马上被利用,必须透过维生素D3的帮忙,才能被肠道有效的吸收储存。因此,建议有补钙需求的朋友,除了适度从肝脏、蛋黄、鱼肝油等动物性食物,来获取维生素D3成分外;不妨可于每日早上6到7点,或下午4点到5点,紫外线指数较不强烈的时间,出门晒10到15分钟的太阳,以帮助吸收钙质。
若无法从饮食达成,或是没有时间挑选合适的食材、外出晒太阳,适度饮用添加有助增进钙质吸收维生素D3成分的高钙牛奶,来帮助补充身体每日所需钙质,是更为轻松方便的选择。