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皮膚老化是每個人都會面臨的問題，而深層皺紋更是讓人困擾的問題。除了使用填充物、手術或肉毒桿菌等方法外，其實我們可以透過飲食來平緩深層皺紋。有深層皺紋的人通常都攝取了大量使人體阻塞的食物，例如肉類、貝類與乳製品，當中不含纖維質，而且在消化道中的移動速度非常慢。因此，我們需要選擇一些富含抗氧化物質和膳食纖維的食物，來幫助我們遠離皺紋。

清除結腸阻塞物，助減輕皺紋

在清除結腸阻塞物的同時，你臉上的皺紋也會開始減輕，我自己親身體驗過，也見證過我的客戶們有如此成效。我看著自己20多歲時的照片，當時的我常攝取容易阻塞的食物，例如脫脂拿鐵咖啡、豆腐、蝴蝶餅與莫札瑞拉起司，而我在鼻子與嘴巴之間的法令紋比現在還明顯得多（幸好！）。當然，老化是生命的必然過程，但我們可以透過飲食來減輕明顯的老化痕跡。

減輕老化痕跡，3種美肌食材

美肌食材1－西洋梨

這種常見的水果對人的肺部與結腸都有益處，所以在中醫的臉部皮膚分析理論中，能針對深層法令紋對症下藥，此理論分別將肺部與結腸視為陰陽兩種器官，這也是我在美容排毒蔬果昔中加入西洋梨的原因。西洋梨被認為可以改善肺部機能，甚至還能舒緩慢性阻塞性肺病（COPD）──例如呼吸困難以及咳嗽，據說還可以有效治療黏膜的發炎症狀。

澳洲研究顯示，食用西洋梨具有抗氣喘的效果。西洋梨中大部分的纖維質都是不可溶性纖維，所以是相當好的結腸淨化食材。一顆中型西洋梨的纖維質含量約為5.5克，如此高的纖維質含量能在老舊毒素與廢棄物以皺紋的型態出現在臉上之前，就將它們從體內清除。

此外，西洋梨還具有強力的美容維生素C與E，以及部分維生素B與維生素K。西洋梨也是富含礦物質的優質水果，包含銅、錳、鉀、硒、鈣、鋅與葉酸。雖然西洋梨具有極高的自由基吸收能力（ORAC），可有效消除造成老化的自由基，但它大部分的抗氧化物都存在於果皮之中，因此，記得盡量購買有機西洋梨，如此才能連果皮一起食用。

西洋梨具有抗氣喘的效果。西洋梨中大部分的纖維質都是不可溶性纖維，所以是相當好的結腸淨化食材。

美肌食材2－高麗菜

雖然平凡又便宜，但高麗菜證明了美容食物不必非得是舶來品、稀有又高貴華美這件事（雖然我切開高麗菜時，總覺得層層相疊的菜葉會迷惑雙眼）。高麗菜含有神奇的肌膚美容金三角，也就是維生素A、C與E。很少人知道高麗菜中的維生素C含量，比同重量柳橙中的維生素C含量高出11％，而維生素C又是超級抗氧化的養分，有助於治療受損組織並緩和深層皺紋；高麗菜中的維生素A也同樣能幫助減輕肌膚紋路。

高麗菜富含硫，對於傷口療癒有益，硫加上維生素C讓高麗菜具有幫助排毒的特性，能夠淨化血液中的毒素，例如自由基及高於正常值的尿酸，這些都可能帶來明顯的老化跡象──包括深層皺紋在內。高麗菜中的蘿蔔硫素則可促進體內生成抗氧化與排毒酵素。

高麗菜的纖維含量相當高，所以能清除阻塞在你內臟中（之後就變成皺紋出現在你臉上）的廢棄物。讓高麗菜發酵後可製造出天然糖分（參照第三篇中的益生菌&酵素沙拉），並進一步產生能協助清理消化道的益菌。肌膚上的一些紋路雖然是自然的老化跡象，但藉由優質飲食以及持續的體內淨化來防止毒素持續在體內循環，就可以緩和、減少並預防臉上出現許多皺紋。

高麗菜也是很好的碘來源，對甲狀腺與其他內分泌腺而言是健康食品；高麗菜也對肌肉發展有益，並且富含礦物質，例如鈣、鎂以及鉀。高麗菜中的維生素C亦有益於舒緩神經系統並提升活力。

薑黃素是薑黃中的抗氧化類黃酮，它具有抗發炎的效果，對心血管系統與其他部位的健康都很有益處。

美肌食材3－薑黃

我第一次接觸薑黃，就是在薑黃的發源地：印度。在阿育吠陀醫學療法中，薑黃因為其健康與美容特質而成為相當昂貴的素材，亮黃色澤可為料理增添色彩，也容易沾染肌膚，我曾見過印度女性為了美容而將少許薑黃與芝麻油混合，直接敷在肌膚上。薑黃素是薑黃中的抗氧化類黃酮，近來在西方世界頗為熱門，它具有抗發炎的效果，對心血管系統與其他部位的健康都很有益處。

薑黃的美容特質與它淨化血液的方式有關，它能預防血液凝結並促進血液生成、改善循環與幫助組織療癒。薑黃能促進循環，讓肌膚得以增添光彩、更加柔嫩並展露健康氣色。淨化後的血液也有助於預防青春痘與肌膚問題。

更多資料請參考柿子文化《一週見效輕．美．食》