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並不是只有港式的苦口煎藥才能治病和促進健康，天然食材也有各自的功效。就連好吃的水果，也能對身體做出大貢獻。其實，當水果變成水果乾，其威力將會倍增，這就是水果藥方。香港人非常喜歡吃容易食用、便於消化又好吃的水果。

新鮮水果就不用說了，連水果乾也很愛吃。前者多半是直接切來吃或剝來吃，而水果乾當然也可以直接吃。水果乾除了可直接吃之外，還可以採用和煎藥、煮湯和泡茶同樣的做法，也就是加水一起煮，喝熱騰騰的湯汁，和吃煮回原狀的果肉。

這就好像把乾香菇用水煮回原狀，喝它的高湯，也吃香菇本身。水果乾的湯汁有微微的水果香味，總之就是好喝又容易入口，而這就是果乾水。

★番茄果乾水

奢侈的香味充滿了水果的感覺，口感很好，具有自然的甜味和鮮味，一邊咬一邊慢慢喝，連腸胃都會很神奇地感到滿足。

番茄

番茄果乾對體寒有效，讓人向生理期前後的不適、感冒和肚子四周的脂肪說再見。

【做法】

把4顆小番茄果乾（約25公克）各切成兩半或四塊，放進鍋裡，注入700毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個15到20分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為500毫升。

【功效】

●中醫學功效

吃新鮮番茄可以冷卻多餘的體熱並滋潤身體，由於可以健胃，所以對食慾不振也有效果。當番茄變成水果乾時，暖身、補血和促進血液循環的效果會更好，所以可對月經前後的不適症狀與體寒發揮效用。

●營養學功效

含有具備美白效果又可以預防感冒的維他命C，以及抑制老化的維他命E、幫助鹽分排出的鉀、鎂、整頓腸道環境的食物纖維、具有抗氧化作用的茄紅素和β-胡蘿蔔素，營養均衡。