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地瓜易于消化，此外，由于它与其他淀粉类根茎蔬菜相较之下，糖分更低、纤维更高，所以能帮助维持血糖稳定。地瓜很适合搭配其他蔬菜与沙拉，试试我在《史上最强！好莱坞大咖魔鬼身材+上镜救急的美容快瘦圣经》中所介绍的甘尼沙地瓜以及意式地瓜吧！还有本书第三篇所介绍的无腰果浓郁鲜蔬拷马以及地瓜牧人派。尽量选择呈现深橙色的地瓜，这代表其中的胡萝卜素含量较高，记得要选有机地瓜并连皮吃下，因为地瓜皮含有丰富的纤维与养分。

美肌食材2－水田芥

水田芥算是芥菜家族中的呛辣成员之一，有助于使肌肤散发光泽，其辛辣口感结合了净化组织以及使组织含氧的能力。当你身体的氧供应量增加，体内的血流情况就会改善，肌肤也会变得更有光泽。

水田芥富含各种矿物质──包括钙与碘，能协助补充体内矿物质，预防因缺乏矿物质而造成的肤色黯淡。同时，水田芥也含有维生素A、C与E，适合用于治疗肌肤问题，例如青春痘与湿疹。

水田芥是高碱性绿色蔬菜，可中和血液与淋巴系统中的酸性废弃物。水田芥具有芥子醣，可促进循环并改善血流健康，进而排除更多体内毒素。最近在新墨西哥参与影片制作期间，我在健行时所遇到的天然温泉旁发现了大量的水田芥。我用双手从快速流动的泉水旁摘下一把水田芥直接现吃，真是令人无比满足的体验！