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我必须承认，我总会难以克制地注意眼前每个人的肌肤状况：从服务生、药房收银员、地铁乘客、公园里与我比肩而坐的陌生人，到瑜伽课的学员以及市场等着结账的人龙，都逃不过我的眼睛。糟糕的是，黯淡的肌肤总比透亮的肌肤还要常见，肌肤黯淡绝对会使你的美貌扣分──将黯淡的肌肤完全隐藏在充满矿物质的粉底与打光粉下是不可能的！

如果你现在的肌肤黯淡无光，不妨试试透过本书的美容排毒生活型态来打造美丽透亮的气色吧！本章所介绍的食物，加上第二篇的美容排毒课程，将使你黯淡的肌肤消失，取而代之的是光亮柔嫩的美肌。只要外表容光焕发，就能让你确实感受到自己的耀眼透亮，进而改变你在众人眼中的形象，也改变所有人对你的看法。

美肌食材1－地瓜

若你的肌肤看起来黯淡无光，而且在冬季期间尤其明显的话，那就吃些颜色鲜艳的食物吧！它们能将艳丽的色泽分享给你。地瓜是绝佳的淀粉类蔬菜，很适合纳入你的饮食之中，因为它含有维生素A与C，结合后就是使肌肤亮丽的神奇成分；当两者相互搭配时，这些抗氧化维生素便能消除伤害细胞组织的自由基。

地瓜亮眼的橙色归功于其中丰富的类胡萝卜素与β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A。地瓜能帮助预防癌症、心脏病与发炎引起的健康问题──例如气喘与关节炎；地瓜也富含生物素（维生素B7）以及维生素B2、B6及E，还是铁、钾（维持体内细胞液体均衡）、铜、锰与叶酸的健康来源。