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几乎没有女人不想让自己成为冻龄美女的。因此，许多女人花了大把的金钱去买昂贵的保养品，就是要让自己青春永驻。而其实要留住青春、对抗衰老有一个很大的关键，那就是吃“抗氧化食物”。

抗氧化食物是对抗自由基的守护神

近几年来，医师和营养师都在说抗氧化食物，抗氧化食物也广泛被报章媒体关注，到底抗氧化食物是什么？简单来说，抗氧化食物就是捕捉自由基的高手。那么，什么是自由基呢？

根据研究显示，台湾10大死亡原因中，有7种疾病的致病原因与自由基有关，而自由基与癌症的关系更是密不可分。简单来说，自由基是具有不成对电子的化合物，也就是具有奇数电子的原子、分子或离子，由于电子不成对，所以自由基非常活泼，必须向外抓取电子，才能稳定，这种现象在化学里称为氧化。

因为自由基向外抢夺电子的过程中，会对人体正常的细胞造成损害或突变。并且是疾病和老化的根源，所以我们要对抗自由基就是要改变体内环境。人体还是有一些守护神来清除身体的自由基，我们称之为抗氧化剂。而这些抗氧化剂，就可以从食物中获得，我们称这些食物为抗氧化食物。