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胡桃有抗氧化之王的美稱，每天吃3～6顆就能帶來很好的抗發炎效果。

坚果怎么挑最好？4口诀要牢记

市面上的坚果这么多，许多商家因追求口感，贩卖使用高温油炸的坚果，这类坚果不但无益于健康，反而因含大量反式脂肪，吃多对身体有害。到底该如何选才能吃进健康呢？除了认明台湾大厂出品，质量较有保证外，牢记下列4口诀也能帮助你挑选，包括：

1.低温烘焙

相较于高温油炸，选择低温才能保留坚果最原始的风味及营养，是最推荐的烘焙方式。

2.包装充氮保鲜

每个包装要放入脱氧剂或干燥剂，以降低包装内的氧气及水分，最好选有充氮保鲜技术，每包填充氮气把氧气赶走，才能保留坚果的新鲜口感及营养成分。

3.第三方公正检验

农药残留、重金属、黄曲毒素等……，经过层层把关，透过第三方公正单位检验合格，更能确保食物的安全。

4.有履历，安心看得见

避免购买制造、生产、检验等标示不清的散装坚果，要选能提供安心履历二维码（QR Code），手机一扫可实时查询原料产地、营养标示、第三方检验报告，才能吃得安心有保障。

坚果聪明吃，色拉、果汁都可加

最新台湾民众营养健康状况变迁调查发现，有高达91%台湾人每日平均坚果种子摄取不足，建议每天只要食用一汤匙坚果，就可维持身体所需营养素。

麥片中加入堅果，再放點水果，就是營養好吃的早餐。

日常料理中适量添加坚果，像是沙拉上洒一些坚果调味，或是打蔬果汁时放入坚果，就能帮助平衡果汁的凉性。更推荐吃早餐时，直接打坚果饮来喝或加在三明治馅料中，就能吃得健康无负担。