1 2018/12/17 上午 10:00:25

护眼不只红萝卜!吃海带、海藻也行,3大理由非吃不可

(關鍵字: 王進崑 , 海帶 , 海藻 , 護眼 , 海藻酸

提到护眼食物,您会想到什么?多数人脑中第一时间可能会跑出红萝卜、枸杞、深绿色蔬菜等选项。但其实想要成功护眼,除了上述食材外,您还有其他选择!营养学专家表示,平时适度摄取具有低热量、高膳食纤维特性的海藻类、海带等食物,就是相当不错“养眼”方式!

护眼吃海带、海藻也行,3大理由非吃不可

为何海带、海藻类食物能发挥护眼功效呢?中山医学大学营养学系教授王进昆表示,以营养学角度来看,适度食用海带、海藻之所以有益眼睛健康,主要与下列3大理由有关:

理由1/富含独特海藻酸:

海藻类食物中富含的独特多醣化合物——海藻酸,由于海藻酸能抓住人体护眼必要的铬、硒、锌等矿物质,适量摄取有助于眼睛维持一定的功能运作。

◆铬:铬不足会对人体胰岛素的调节功能产生影响,导致血糖调控能力变差,使眼球晶状体房水渗透压上升。

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