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“吃饭很伟大”、“民以食为天”都是耳熟能详的俚语，代表了“吃”对身体的重要性。除了提供能量维持身体机能，又会如何影响到身体健康？

5914驻站营养师孙语霙表示，饮食与身体息息相关，不只身材，还会对体力、情绪、健康造成影响，主要可以区分为3种状况：

1.吃太多

当摄取热量大于消耗，过多的热量便会转换为脂肪囤积在身体当中，造成体重增加。长期下来，肥胖会延伸出其他疾病，例如体重增加关节负荷，导致关节因磨损而出现疾病。

2.吃太少

现代人因为生活忙碌、压力太大，常常没有时间或胃口吃饭。当身体察觉热量摄取不足时，便会启动保护机制，甚至透过消耗肌肉来维持身体运作。消耗肌肉除了使人力气减弱、感到疲惫，甚至会出现免疫系统的问题。根据统计，BMI小于18.5，死亡率便会大大提升。因此在追求纤细身材的同时，也要格外留意健康状况。

3.营养素不足

除了计算食物的热量之外，还要留意是否摄取足够的营养素。现在外食族居多，很容易就忽略要均匀摄取6大类食物，即使吃进了足够的热量，却在不知不觉中让身体缺乏营养素。缺乏营养素的状况通常会显示在外观与生活行为上，因此可以透过照镜子，审视自己皮肤。例如皮肤出现黯沉、松弛，便是缺乏铁、维生素Ｃ的原因；缺乏钙质，则会发现自己腰酸背痛、没有力气。对上班族而言，很容易因为缺乏B群而感觉到疲倦、头痛，嘴破。因为B群可以帮助人体能量代谢。工作压力大的上班族，B群流失的速度加快，可以透过全谷类、牛奶、鸡蛋等食物来补充。