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芭樂是含維生素C最高的水果，每100公克的芭樂，維生素含C量約120毫克，而紅心芭樂則高達214毫克。

维生素C能够抑制抗氧化，对抗体内自由基，并降低黑色素细胞的活性，预防黑色素生成。而对于已经产生的黑色素，也有还原、淡化作用。除此之外，也可促进胶原蛋白的增生，来修复紫外线对皮肤造成的伤害。

预防黑色素沉淀长晒斑，4大营养素不可少

夏子雯营养师指出，从食物中吃出防斑力，可藉由食物中摄取以下4大营养素，预防黑色素沉淀长黑斑：

1.维生素C：属于水溶性抗氧化剂的一种，具有抗氧化效果，能阻断黑色素生成，进而预防黑斑。除此之外，也能修复因紫外线照射而受到伤害的皮肤，促进流失的胶原蛋白生成，防止皮肤老化。

建议食物：青椒、甜椒、番石榴、小西红柿、奇异果、猕猴桃。

注意事项：从天然食物中摄取维生素C不易有过量情形，但若从保健食品补充，若摄取过量恐有结石风险，且维生素C属酸性物质，过量服用容易引起腹泻、提高结石的风险。

2.维生素E：属于脂溶性抗氧化剂的一种，能抑制皮下脂肪组织的氧化反应、维持皮肤弹性、推迟衰老。

建议食物：黑芝麻、杏仁、核桃、南瓜子。

注意事项：单纯从食物摄取维生素E不太需要担心过量问题，但若食用高剂量维生素E保健食品，过量可能导致恶心、腹泻、头痛，并提高出血性脑中风风险。

3.多酚类：属于植化素的一种，可吸收紫外线，进而降低黑色素细胞活化的机会，并减轻黑色素沉淀。

建议食物：蓝莓、红葡萄、茄子、黄豆、黑咖啡、绿茶、姜黄。

4.胶原蛋白：胶原蛋白能帮助皮肤保水，增加皮肤弹性，防止皮肤干燥、老化，进而减少紫外线的侵害，并能促进皮肤陈代谢，使黑色素不易沉积。

建议食物：含有蛋白质的食物，如鲜奶、黄豆及其制品、鱼、鸡蛋、肉。

注意事项：吃胶原蛋白补充品不一定能有效补充胶原蛋白，反而应摄取足够的蛋白质，并补充富含维生素C的食物（因维生素C是合成胶原蛋白的重要辅酶）；而像是动物性胶原蛋白食物如猪脚、鸡爪等，属于高脂肪、高饱和脂肪酸食物，并不能有效增加体内胶原蛋白的合成，摄取过多反而容易有高胆固醇、心血管疾病与肥胖问题。

想要与远离黑斑，除了从饮食上适度摄取能预防黑色素生成的营养素外，在日常生活中，也必需做好防晒（例如：擦防晒乳，还有以帽子、阳伞遮蔽阳光），防止紫外线伤害皮肤，以及多补充水分，防止因干燥而加重紫外线对肌肤的损害。除此之外，也要保持作息的规律、避免熬夜，以免加速皮肤老化、削弱对紫外线的抵抗力。