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從營養學角度來看，來自食物的維生素D主要有兩種，一種是動物性的維生素D3，例如：魚類、乳酪、蛋黃、牛奶；另一種則是植物性的維生素D2，譬如：黑木耳、日曬過後的菇類等。

从营养学角度来看，来自食物的维生素D主要有两种，一种是动物性的维生素D3，例如：鱼类、奶酪、蛋黄、牛奶；另一种则是植物性的维生素D2，譬如：黑木耳、日晒过后的菇类等。基本上只要一天中有吃到鱼跟菇这两类食物，就能很容易的达到每日维生素D 的参考摄取量。

吃菇类食物补维生素D？栽种过程有无充分日晒，含量大不同

不过要注意的是，想要透过食用菇类补充维生素D，菇类在栽培的过程中是否经过紫外线照射非常重要！适度的日晒才能使香菇中所含的麦角固醇（合成维生素D的前驱物）转变成人体必须的维生素D2成分。

根据研究发现，有紫外线照射过的洋菇每70公克含有732 IU的维生素D，而未照射的等量洋菇维生素D含量仅有5 IU，差别相当大！但要怎么知道买的菇类是否经过紫外线照射呢？答案是不知道（得问货源才知道！）所以，若没有饮食禁忌，吃鱼来补充维生素D是相对较容易、有效的选择。

【营养师小叮咛】：

最后，高敏敏营养师也提醒，虽然菇类营养成分丰富，但是相对的普林含量也较高，有急性痛风、尿酸值超标问题的朋友不适合食用。再加上，菇类食物膳食纤维含量相当高，若是有肠胃消化性溃疡以及肠狭窄问题，食用菇类容易出现胀气、肠道不适等症状，建议最好适量摄取，并细嚼慢咽、少量食用为佳。